Damast Gyuto Messer Ebenholz

€299,90
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Warum das Damast Gyuto Messer?

Unser Gyuto Messer spielt in der absoluten Oberklasse der Messerwelt mit. Die verwendeten Materialien im Zusammenspiel mit der jahrzehntelangen Schmiedeerfahrung lassen ein  einzigartiges Produkt mit überragenden Eigenschaften entstehen.

 

✔ Handgemachte japanische Messer
✔ Einzigartiger Griff aus Holz und blauem Harz
✔ Japanischer VG10 Damast Stahl
✔ Extrem scharfe und harte Klingen
✔ Härtegrad von 62±1 HRC garantiert
✔ 67 Lagen Damaststahl



Deluxe Messer

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START-UP AUS DEUTSCHLAND
Die Geschichte begann im Jahr 2009. In einem kleinen Atelier, mitten im norddeutschen Nirgendwo. Damals teilten wir uns für die gemeinsame Arbeit noch einen einzelnen Schreibtisch. Heute liefern wir von hier das Handwerkszeug für den guten Geschmack in die Küchen..

SCHNELLER VERSAND
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ideal für den hobby koch

Unser Ziel ist es, die Leidenschaft am Kochen zu erhalten und den Alltag in der Küche zu vereinfachen. Kochen ist nicht nur ein guter und abwechslungsreicher Ausgleich zum stressigen Arbeitstag, sondern es kann auch sehr begeistern.

- Mats

Gründer von Küchenkompane

Warum sind unsere Messer so scharf?

Ganz einfach, wir schärfen jedes Messer von Hand. Dabei geht jedes Messer durch fünf Prozesse:

1. Sichtprobe des Messers - hier wird das Messer ganz genau vom Schmied betrachtet und auf potentielle Mängel geprüft

2. Nassschliff auf japanischen Wasserstein - die Klinge wird auf scharfe 15° geschliffen

3. Polieren - um die Maximale schärfe rauszuholen wird die Klinge nach dem Schliff sorgfältig poliert

4. Abziehen auf Rinderleder - das Abziehen über das Rinderleder entfernt kleinste Metallpartikel

5. Schnittest / Lichtbrechung - jedes Messer wird durch ein Testprogramm geschleust, so können wir sicher gehen, dass jedes Messer perfekt ist

produkt-übersicht:

Wir haben es nach jahrelanger Entwicklung geschafft die besten Eigenschaften von zwei Messerwelten zu vereinen. Das Messer hat einen besonders harten und normalerweise brüchigen Kern. Dieser wird beidseitig von jeweils 33 Lagen Edelstahl unterstützt. Durch den harten Kern und die 66 Lagen Edelstahl sind unsere Damastmesser extrem scharf und zugleich flexibel und Robust. Ein Messer für die Ewigkeit!

SCHÄRFER. HÄRTER. PERFEKTER.

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+ Messerschärfer Pro

+ Lebenslang scharfe Messer

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+ Magnetischer Messerblock

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+ Lebenslang scharfe Messer

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Wir unterstützen die lokale Gemeinschaft auf der Insel Biak und konzentrieren uns auf die Wiederherstellung von Mangroven und tropischen Wäldern.

Auch die Ernährungssicherheit fördern wir, indem wir den lokalen Gemeinden bei der Anpflanzung einer Vielzahl agroforstlicher Bäume helfen.

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