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Was ist ein Nakiri Messer?
Ein Nakiri Messer ist das klassische japanische Gemüsemesser mit breiter, rechteckiger Klinge für präzise, gleichmäßige Schneidarbeiten. Dank des flachen Schliffs gelingt das saubere Durchtrennen von Gemüse und Kräutern mühelos.
Materialien & Varianten
- 7CR17 Edelstahl: 16 cm Klinge, Härte 60 ± 2 HRC – ideal für Alltag und Robustheit.
- 67‑lagiger Damaststahl: VG‑10 Kern, 17 cm Klinge, Härte 62 HRC – für herausragende Schnitthaltigkeit.
- AUS‑10 Stahl: 15,5 cm Klinge, Olivenholzgriff – natürliche Optik trifft Präzision.
- Griffvarianten: Ergonomisches Pakkaholz, Epoxidharz, Olivenholz – rutschfest & pflegeleicht.
- Verpackung & Service: Geschenkbox, 365 Tage Schleifservice, 100 Tage risikofrei testen.
Warum unser Nakiri?
- ✔️ Perfekt für Gemüse: Flacher Schliff & breite Klinge
- ✔️ Verschiedene Stahltypen: Von Alltags‑Edelstahl bis Premium‑Damast
- ✔️ Ergonomische Griffe: Komfort auch bei langem Einsatz
- ✔️ Präziser 15° Schliff: Saubere, exakte Schnitte
- ✔️ Service-Garantie: 365 Tage Schleifservice & 100 Tage risikofrei testen
Pflege & Anwendungstipps
- Handwäsche: Mildes Spülmittel verwenden und Messer sofort sorgfältig abtrocknen.
- Schneideunterlagen: Holz oder Kunststoff nutzen, Glas/Stein/Metall vermeiden – hier findest du unsere Schneidebretter.
- Schnitttechnik: Flach führen, nicht hacken – schont Klinge und Material.
- Sichere Aufbewahrung: Messerblock oder Magnetleiste verwenden – direkt zur Auswahl: Messerblöcke.
- Schärfen & Ölen: Mit unseren Messerschärfern nachschärfen und gelegentlich mit Pflegeprodukten ölen.
Häufige Fragen zu Nakiri Messern
- Wofür eignet sich ein Nakiri Messer?
- Ideal für dünne, gleichmäßige Gemüsescheiben dank breiter, flacher Klinge.
- Welcher Stahl ist am schnitthaltigsten?
- Premium‑Damaststahl mit VG‑10 Kern bietet höchste Schnitthaltigkeit.
- Wie dick ist die Klinge?
- In der Regel zwischen 1,5 mm und 2,6 mm für optimale Stabilität und Schärfe.
- Ist ein Nakiri spülmaschinengeeignet?
- Handwäsche empfohlen – Spülmaschinen können Klinge und Griff beschädigen.
Nakiri Messer im Vergleich
| Modell | Stahl | Griff | Klingenlänge |
|---|---|---|---|
| Standard Nakiri | 7CR17 Edelstahl | Pakkaholz | 16 cm |
| Deluxe Nakiri | 67‑lagiger Damast (VG‑10) | Pakkaholz | 17 cm |
| Mokuzai Nakiri | AUS‑10 Stahl | Olivenholz | 15,5 cm |
| Shikku Nakiri | Steel 5Cr15MoV | Spezialholz | 16 cm |
