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VON UNSEREN KUNDEN GELIEBT

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SANTOKUMESSER - EXKLUSIVE UNIKATE | FLEISCH, FISCH UND GEMÜSE

Erlebe die facettenreiche Kraft des berühmten japanischen Santokumessers. Dieses vielseitige Küchenmesser, das auch als "Messer der drei Tugenden" bezeichnet wird, kann Fleisch, Fisch und Gemüse mit Leichtigkeit schnell und präzise zerkleinern!

Seine breite Klingenlänge von 12 bis 20 cm macht es zu einer meisterhaften Wahl für nahezu alle Zutaten. 

 

WAS IST EIN SANTOKU MESSER?

Wenn es um Ergebnisse geht, stehen Santokumesser an erster Stelle. Diese hochgeschätzten Küchenwerkzeuge haben eine gebogene Klinge mit einem Winkel von 60-65 Grad. Diese Messerform sorft für unvergleichliche Präzision beim Schneiden.

Außerdem verfügen sie über eine stumpfe Oberkante und gerade Seiten, mit denen du jedes Mal perfekte Streifen und Würfel schneiden kannst. Mit ihrer überragenden Schneideleistung bei Längen von 12 bis 20 cm werden sie zum Star in deiner Küche!

Eigenschaften des Santokumesser

  • hohe, gedrungene Klinge

  • beidseitiger Klingenschliff

  • hoher Klingenrücken lässt sich einfach & sicher an den Fingerknöcheln entlangführen

  • breite Klingenfläche lässt sich zusätzlich zur Beförderung von Schnittgut nutzen

 

 

PROFITIPP: SCHNEIDETECHNIK FÜR SANTOKUMESSER

Das Santoku-Messer ist ein wahres Wunderwerk der Schneidetechnik und bringt Abwechslung in die Küche! Dank seiner hohen Schärfe und schlanken Klinge ermöglicht es sowohl ziehende als auch schiebende Bewegungen, um eine Vielzahl von Zutaten mühelos zu zerkleinern.

Tatsächlich ist das Drücken mit diesem Kochmesser vollkommen überflüssig, da die schlanke Klinge feinste Schnitte fast wie von selbst vollzieht.

Aber was wirklich das Santoku-Messer auszeichnet, ist die relativ breite Klinge. Diese erlaubt es, das Messer sicher an der Fingerkuppe zu führen und reduziert so die Verletzungsgefahr beim Schneiden.

 

SANTOKUMESSER KAUFEN? - EINKAUFSGUIDE VON KÜCHENKOMPANE

Angehende Köche, die auf der Suche nach dem perfekten Santokumesser für ihre Sammlung sind, haben eine wichtige Aufgabe vor sich. Sie sollten nicht nur auf Qualität und Preis achten, sondern auch darauf auf andere Merkmale.

Schließlich sind Santokus ein Muss in jeder Küche, in der traditionelle japanische Messer bevorzugt werden!

Es ist wichtig, dass sich jeder potenzielle Käufer die Zeit nimmt, die wichtigsten Fragen zu beantworten, bevor er sich für ein hochwertiges Santokumesser entscheidet.

 

Wie scharf soll das Santokumesser sein?

Um das beste Schnitterlebnis zu bekommen, solltest du dich auf Messer mit Klingen aus kohlenstoffreichen Stählen wie Aogami und Shirogami oder japanischem Damaststahl wie VG-10 und SUS1A-1 konzentrieren.

Die äußere Schale hat keinen Einfluss auf die Schärfe, es kommt nur auf den inneren Kern an! Unsere Artikel haben überwiegend einen VG-10-Stahl Kern.

 

Nimmst du dir die Zeit, sehr sorgsam mit deinem neuen Santokumesser umzugehen?

Wenn es um Qualität und Langlebigkeit geht, sind Santokumesser mit einem Kern aus rostfreiem Stahl wie VG-10 ein echter Geheimtipp. Durch ihre besondere Fertigungstechnik verbinden sie Tradition und Moderne in einem beeindruckenden Gesamtpaket.

Doch auch die besten Santokumesser verlangen Respekt und Pflege: Vermeide unbedingt den Geschirrspüler und widme dich stattdessen der sorgfältigen, liebevollen Reinigung von Hand

 

Bist du bereit für eine schönere Optik mehr Geld zu bezahlen?

Unsere Santokumesser aus Damaszener Stahl sind ein beliebtes Kunstwerk in der Küche. Diese herausragende Optik ist ein deutlicher Beweis für die hochwertige Herstellung durch erfahrene Meisterschmiede und hat dementsprechend auch ihren Preis.

 

WARUM HABEN EINIGE SANTOKUMESSER KULLEN IM SCHLIFF?

Ein Santokumesser mit Kullenschliff ist wie ein Hauch von Magie in deiner Küche - das Universalmesser gleitet mühelos durch deine Zutaten und hinterlässt präzise Schnitte. Doch wie unterscheidet es sich von einem Santoku mit glatter Messerklinge?

Jeder Koch hat sicherlich schon einmal erlebt, wie das Schneidgut an der Klinge kleben bleibt und die Zubereitung dadurch erschwert wird. Hier kommt der Kullenschliff ins Spiel! Durch die kleinen Dellen, die in die Klinge eingearbeitet sind, entstehen Lufteinschlüsse. Diese verhindern oder zumindest reduzieren das Haften des Schneidguts an der Messerklinge.

Damit ist es seinen Aufgaben als Gemüsemesser sowie Fleischmesser oder Fischmesser gewachsen.

Tatsächlich haben wir festgestellt, dass das Haften bei Santoku-Messern, Damastmessern oder Messern mit Pear Skin Finish spürbar geringer ist als bei glatten Edelstahlklingen.

Doch wie bei allem im Leben gibt es auch einen kleinen Nachteil: Durch den Kullenschliff kann die Santokuklinge etwas geschwächt werden. Das sollte deine Schneidarbeiten bei richtiger Schneidetechnik jedoch nicht beeinträchtigen.

 

SANTOKUMESSER HANDGESCHMIEDET -KÜCHENMESSER EMPFEHLUNG

Bei Küchenkompane führen wir einige handgeschmiedete Santokumesser. Jedes dieser Messer ist ein exklusives Unikat und wird dir jahrelang treu dienen.

Wenn wir unsere Auswahl nach Santoku Messer, welche von Hand geschmiedet sind, filtern:

Die Messer unserer Marke weisen eine Härte im Bereich von 62±1 HRC aus.

 

PFLEGEHINWEISE UND ZUBEHÖR FÜR SANTOKU KOCHMESSER

Nachdem du ein Santoku Messer gekauft hast, ist der nächste wichtige Schritt, es entsprechend zu pflegen. Neben der oben beschriebenen Schneidetechnik, empfehlen wir folgende Pflegeschritte gewissenhaft durchzuführen.

  • Reinigung von Santokumessern: Reinige das Santokumesser immer von Hand. Nutze hierfür lauwarmes Wasser und falls notwendig ein mildes Spülmittel. Trockne das Santoku anschließend sorgfältig ab.

  • Richtige Aufbewahrung der Santoku Messer: Bewahre deine Santokumesser nicht in der Schublade, das beschädigt die Küchenmesser. Verwende stattdessen einen Messerhalter, Messerblock oder eine magnetische Holzleiste.

  • Empfohlene Schneideunterlagen für Santokumesser: Nutze Holzschneidebretter oder Schneidebretter aus Kunststoff für unsere Santoku Allzweckmesser. Verzichte auf harte Schneideunterlagen, da die Messer sonst stumpf werden.

  • Santokumesser gelegentlich ölen: Öle die Santokumesse alle paar Monate. Trage hierbei das Öl auf, lass es einziehen und wische das überflüssige Öl anschließend ab. So schützt du es vor Bakterien und hältst es stets in Topform. Wenn dein der Griff des Messers aus Holz besteht, dann solltest du diesen auch ölen.

 

SANTOKUMESSER SCHÄRFEN MIT UNSEREM PRAKTISCHEN PROFI MESSERSCHÄRFER

Wenn das Messer aus diversen Gründen langsam abstumpft, dann ist es Zeit nachzuschärfen. Wir haben extra für unsere Messer einen Messerschärfer mit 3 Stufen herstellen lassen:

  1. Diamantstäbe

  2. Wolframkarbid

  3. Keramikstäbe

 

In 3 Schritten kannst du jede stumpfe Klinge vorbereiten, schärfen und feinschleifen. So erhältst du jedes Mal ein zuverlässiges Ergebnis und die Klingen erhalten im Handumdrehen ihre ursprüngliche Schneidkraft zurück.

 

SANTOKUMESSER SCHLEIFEN LEICHT GEMACHT

Wir empfehlen zum puren Schleifen einen japanischen Wasserstein, da dieser für handgeschmiedete Santokumesser geschaffen ist.

Bei uns im Sortiment findest du einen Schleifstein für Messer mit einer blauen und roten Seite:

  • Die blaue Seite hat eine #240-Körnung für den Grobschliff

  • die rote Seite mit einer #800 Körnung für den Feinschliff.

 

FAQ für Santokumesser

Was ist ein Santokumesser?

Ein Santokumesser ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser. Der Name "Santoku" bedeutet "drei Tugenden" auf Japanisch und bezieht sich auf die drei Arten von Lebensmitteln, die dieses Messer am besten schneidet: Fleisch, Fisch und Gemüse. Es ist ein Alleskönner unter den Küchenmessern.

Wofür kann ich ein Santokumesser verwenden?

Du kannst ein Santokumesser für eine Vielzahl von Aufgaben in der Küche verwenden. Es ist ideal zum Schneiden, Würfeln und Hacken von Fleisch, Fisch und Gemüse. Aufgrund seiner Vielseitigkeit wird es oft als "Kochmesser" bezeichnet.

Was unterscheidet ein Santokumesser von anderen Küchenmessern?

Ein Santokumesser unterscheidet sich durch seine einzigartige Form und Größe von anderen Küchenmessern. Es ist kürzer und hat eine breitere Klinge als die meisten anderen Kochmesser. Die Klinge hat oft eine leichte Kurve, die es dem Koch ermöglicht, das Messer beim Schneiden leicht zu wiegen.

Ist ein Santokumesser besser als andere Kochmesser?

Ob ein Santokumesser "besser" ist als andere Kochmesser, hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Kochstil ab. Wenn du gerne feine, präzise Schnitte machst und eine Vielzahl von Lebensmitteln zubereitest, könnte ein Santokumesser eine gute Wahl für dich sein. Es ist jedoch kein Ersatz für spezialisierte Messer, wie zum Beispiel ein Brotmesser zum Schneiden von Brot.

Wie pflege und reinige ich mein Santoku Messer?

Um die Lebensdauer deines Santoku Messers zu verlängern, solltest du es von Hand mit warmem Seifenwasser reinigen und es sofort trocknen, um Rostbildung zu vermeiden. Es ist auch wichtig, das Messer regelmäßig zu schärfen, um seine Schneidleistung zu erhalten. Es ist nicht empfehlenswert, dein Santokumesser in die Spülmaschine zu geben, da dies die Klinge beschädigen kann.

Bietet es Vorteile, ein Messerset anstelle eines einzelnen Kochmessers zu kaufen?

Der Kauf eines Messersets anstelle eines einzelnen Kochmessers kann mehrere Vorteile haben. Ein Set bietet eine Reihe von spezialisierten Messern für verschiedene Aufgaben in der Küche, einschließlich eines Santokumessers, eines Brotmessers, eines Schälmessers und mehr.

Mit einem Messerset bist du für jede Art von Kochaufgabe bestens ausgestattet. Zudem kann ein Set oft preiswerter sein, als wenn du jedes Messer einzeln kaufst. Beachte jedoch, dass die Qualität der Messer in einem Set variieren kann. Es lohnt sich daher, vor dem Kauf Bewertungen und Produktbeschreibungen sorgfältig zu lesen.

 

GENIESSE 100% GELD-ZURÜCK-GARANTI

Wenn du bei uns einkaufst, kannst du dich ganz beruhigt zurücklehnen. Küchenkompane bietet eine 30-tägige 100%ige Zufriedenheitsgarantie, oder du bekommst dein Geld zurück!

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