Kiiro Messerset
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Mokuzai Messerset 5-teilig
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Damast Messerset
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Gentei limitiertes Messerset
Regulärer Preis
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Katachi Limitiertes Messerset
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Geprüfte Qualität
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Was ist ein Damastmesser Set?
Ein Damastmesser Set vereint mehrere handgeschmiedete Klingen aus hunderten Lagen Stahl um einen VG‑10 Kern. Jedes Set besticht durch sein individuelles Damastmuster, herausragende Härte und perfekte Balance – ideal für Profi‑ und Hobbyköche.
Verfügbare Ausführungen
- 3‑teilig: Shibōru Messerset, Gentei limitiertes Messerset, Katachi limitiertes Messerset
- 4‑teilig: Shikku Messerset, Kiiro Messerset, Subarashi limitiertes Messerset, Sheru Messerset, Damast Messerset
- 5‑teilig: Mokuzai Messerset
Allgemeine Technische Daten
- Klingenmaterial: 67 Lagen handgeschmiedeter Damaststahl mit VG‑10 Kern
- Härtegrad: 60 ± 2 HRC
- Schliffwinkel: 15° beidseitig
- Griffe: Ergonomisches Pakkaholz, Bambus oder Ebenholz
- Lieferumfang: Je nach Set Chefmesser, Santoku, Nakiri, Petty (und weitere Modelle)
- Service & Garantie: 100 Tage risikofrei testen & 365 Tage kostenloser Schleifservice
Warum unsere Damastmesser Sets?
- ✔️ Jedes Set ein individuelles Unikat durch einzigartiges Damastmuster
- ✔️ VG‑10 Kern für außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Stabilität
- ✔️ Präziser 15° Feinschliff für müheloses Schneiden
- ✔️ Ergonomische Holzgriffe für komfortables und sicheres Handling
- ✔️ Zertifizierte Handarbeit und nachhaltige Materialien
Pflege & Anwendungstipps
- Handwäsche: Nur lauwarmes Wasser und mildes Spülmittel, sofort trocken reiben.
- Schneideunterlage: Holz oder Kunststoff verwenden – Schneidebretter empfehlen.
- Schnitttechnik: Ziehende Schnitte in Flussrichtung des Damasts schonen die Klinge.
- Aufbewahrung: Messerblock oder Magnetleiste nutzen – Messerblöcke.
- Schärfen & Ölen: Mit Messerschärfern nachschärfen und mit Pflegeöl schützen.
Häufige Fragen zu Damastmesser Sets
- Worin unterscheiden sich die einzelnen Sets?
- Die Anzahl und Auswahl der Messer variiert: Einsteiger‑Sets enthalten drei Modelle, Profi‑Sets bis zu fünf für maximale Vielseitigkeit.
- Warum VG‑10 Kern?
- VG‑10 sorgt für höhere Härte, Korrosionsschutz und dauerhafte Schnitthaltigkeit.
- Wie lange bleibt das Messer scharf?
- Mit richtiger Pflege und unserem Schleifservice bleibt die Klinge monatelang extrem scharf.
- Sind die Griffe lebensmittelecht?
- Ja, Pakkaholz, Bambus und Ebenholz sind lebensmittelecht versiegelt.
