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Was ist ein Nakiri Messer?
Ein Nakiri Messer ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser mit gerader Klinge und beidseitigem Schliff, das sich perfekt zum präzisen Schneiden und Hacken von Gemüse eignet.
Materialien & Varianten
- Asiatisches Nakiri: 7CR17 Edelstahl, Pakkaholzgriff, Härte 60 ± 2 HRC, 15° beidseitiger Schliff
- Mokuzai Nakiri: AUS‑10 Stahl (62 HRC, Vakuum‑Wärmebehandlung), Olivenholzgriff, 15° beidseitig
- Kiiro Nakiri: 67‑lagiger VG‑10 Damaststahl, Carbonfaser‑Acrylgriff mit Echtgold‑Folie, Härte 62 ± 1 HRC
- Shikku Nakiri: 67 Lagen Damaszener Stahl, Bambusgriff, Härte 62 HRC
- Sheru Nakiri: 69‑lagige Damastklinge (10Cr15CoMoV mit VG‑10 Kern), Acryl‑& Abalonegriff, Härte 62 HRC
- Burakku Nakiri: VG‑10 Kern + 3 Lagen Damast, Bambusgriff, Härte 60 HRC
- Kuwa Nakiri Deluxe: 149 Schichten Damaststahl, Härte 62 HRC, premium Optik & Extra-Balance
- Kuro Nakiri: 7CR17 Edelstahl, Epoxidharzgriff, Härte 60 ± 2 HRC, beidseitiger 15° Schliff
Warum unsere Nakiri Messer?
- ✔️ Präziser 15° Schliff für exakte Gemüseschnitte
- ✔️ Ergonomische Griffe aus Pakkaholz, Olivenholz, Bambus, Acryl oder Epoxidharz
- ✔️ Handgeschliffene Klingen & Premium‑Damast für langanhaltende Schärfe
- ✔️ 100 Tage risikofrei testen & 365 Tage Schleifservice inklusive
- ✔️ Kostenloser Versand & 30 Tage Rückgaberecht
Pflege & Anwendungstipps
- Handwäsche: Mildes Spülmittel verwenden und Messer sofort abtrocknen.
- Schneideunterlagen: Holz oder Kunststoff nutzen – siehe Schneidebretter.
- Schnitttechnik: Ziehende Schnitte schonen die Klinge und verlängern die Schärfe.
- Aufbewahrung: Messerblock oder Magnetleiste nutzen – siehe Messerblöcke.
- Schärfen & Ölen: Mit unseren Messerschärfern nachschärfen und mit Pflegeprodukten ölen.
Häufige Fragen zu Nakiri Messern
- Wofür eignet sich ein Nakiri Messer?
- Ideal für präzise, gleichmäßige Gemüseschnitte dank gerader Klinge.
- Welchen Schliffwinkel haben eure Nakiris?
- Beidseitig 15° für maximale Schnitthaltigkeit und Kontrolle.
- Welches Material ist pflegeleicht?
- 7CR17 Edelstahl bietet optimalen Korrosionsschutz und einfache Reinigung.
- Können Nakiri Messer spülmaschinenfest sein?
- Wir empfehlen Handwäsche, um Griff und Klinge zu schonen.
Vergleich ausgewählter Nakiri Messer
| Modell | Stahl | Griff |
|---|---|---|
| Asiatisches Nakiri | 7CR17 Edelstahl | Pakkaholz |
| Mokuzai Nakiri | AUS‑10 Stahl | Olivenholz |
| Kiiro Nakiri | 67 Lagen Damast | Carbonfaser & Acryl |
| Shikku Nakiri | 67 Lagen Damaszener Stahl | Bambus |
