Tanoshi

‚ā¨199,90 inkl. Mwst.
‚ā¨599,00 -67%
Gesamtwert der Einzelmesser
Preis-Leistungs-Sieger

Hangeschmiedetes Messer (89 Lagen)

Ergonomischer W√ľsteneisenholzgriff

Lang anhaltende Schärfe mind 65.000 Schnitte (Vergleichbare Messer nur 16.500 Schnitte)

Jede Bestellung pflanzt einen Baum

860+ mal verkauft in den letzten 7 Tagen
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ZEM logo

Fuyu ŚÜ¨

Jedes Messer wird nur aus ausgew√§hlten Materialien handgeschmiedet, daher haben wir leider immer nur eine kleine St√ľckzahl verf√ľgbar. Dieses Messer ist ein weiterer Hingucker der ZEM Produktlinie!

Feinster Damaststahl geparrt mit dem doppelt geschwungenen Griff macht schon beim Anblick Lust auf die nächste Kochsession! Jedes Messer ist handgeschmiedet und kann daher in seinen Details abweichen!

Der Ursprung von ZEM

Wir sind seit mehreren Jahrzehnten stolze Besitzer von handgeschmiedeten japanischen K√ľchenmessern.

Die Optik, die Einzigartigkeit, die Qualit√§t, vor allem aber die Sch√§rfe hat uns seit Tag Eins √ľberzeugt.

Die Leidenschaft zu kochen ist bei uns ‚Äď ebenso wie bei unseren Freunden (Hobby- und Profik√∂che) ‚Äď weit verbreitet.

Dass sich nach extensiven Kochsessions herumsprechen w√ľrde, wie gro√üartig Messer sein k√∂nnen, stellte sich meistens direkt im Anschluss heraus.

So machten wir unsere ersten Verkäufe und Erfahrungen durch Freunde und Bekannte.

√úber Jahre hinweg probierten wir verschiedenste Modelle und Hersteller aus, welche letzten Endes die hartn√§ckigsten Kritiker zu √ľberzeugen wussten.

Heute schon stapeln sich hunderte Modelle verschiedenster Herstellungsart, Material, Gr√∂√üe & Form in unserer K√ľche.

Seit etwas mehr als 10 Jahren reisen wir selbst nach Japan und sehen uns unterschiedliche Schmieden und Manufakturen an, um die außergewöhnlichsten und besten Messer auszulesen.

Auch wenn wir lange noch nicht fertig sind, freuen wir uns trotzdem sehr, unsere Leidenschaft zum Beruf gemacht zu haben und Dir jetzt endlich unsere besten Messererfahrungen in Punkto Qualität, Optik und Schärfe anbieten zu können.

Mit diesen Messern wird jede Deiner nächsten Kochsessions zu einem richtigen Erlebnis!

Deshalb sind unsere Messer so scharf

Deine Bestellung pflanzt einen Baum.

Wir unterst√ľtzen die lokale Gemeinschaft auf der Insel Biak.

Unser Fokus liegt auf der Wiederherstellung von Mangroven und tropischen Wäldern.

Die Geschichte des Japanischen Kochmessers

Japanische Messer sind l√§ngst kein Geheimtipp mehr: Sie sind international ber√ľhmt f√ľr ihre scharfen Klingen, vielseitigen Anwendungsm√∂glichkeiten und hochwertige Verarbeitung.

Das hat Tradition: Deren Entstehung und Herstellung sind nämlich eng mit der alten japanischen Schwertschmiedekunst verbunden.

Während Kochmesser zunächst ein Nebenprodukt des Schwertschmiedens waren, widmeten sich die Schmieden ihnen verstärkt ab dem 16. Jahrhundert, als portugiesische Seefahrer begannen mit Japan Handel zu treiben.

Stetig wuchs der Bedarf nach hochwertigen Messern, z.B. f√ľr die Ernte und Verarbeitung aus dem Ausland importierter Pflanzen.

So verbesserten sich im Laufe der Jahrhunderte Qualität, Material und Schmiedetechniken.

Der Umbruch geschah schließlich Mitte des 19. Jahrhunderts.

1868 läutete die Modernisierung und Industrialisierung Japan das Ende der nicht mehr benötigten Samurai-Klasse ein und auch das öffentliche Tragen von Schwertern wurde verboten.

So verschob sich der Fokus der ehemaligen Schwertschmieden endg√ľltig auf die Herstellung von Kochmessern.

Mit dem Einzug ausländischer Lebensmittel und neuartiger Essgewohnheiten entstanden auch neue Messerarten, die verschiedenen Verwendungszwecken dienten.

Dabei verschmolzen nicht selten westliche und japanische Schmiedestile ‚Äď Die Bekanntesten, egal ob Gyuto, Nakiri, Kritisuke oder Cleaver, findest Du bei uns im Onlineshop!

Messer von ZEM

Mit unseren Messern versprechen wir unvergessliche Schnibbelakrobatik in der K√ľche!

Unsere Messer √ľberzeugen nicht nur durch ihr Aussehen, die ultra scharfe Klinge mit anhaltender Schnitthaltigkeit zaubert bei jedem ersten Schnitt ein L√§cheln ins Gesicht!

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