Küchenmesser und Zubehör

In der Küche ist Hygiene das A und O. Einer der Orte, an denen Bakterien und Keime eine Rolle spielen können, ist das Schneidebrett. Doch welche Schneidebretter sind am hygenischsten? Holz, Kunststoff, Glas oder doch ein ganz anderes Material? In diesem Artikel gehen...

Willkommen in der faszinierenden Welt der Messerarten! Als treue Begleiter beim Kochen sind Messer weit mehr als nur einfache Schneidwerkzeuge. Sie sind Präzisionsinstrumente, Kunstwerke und Zeugen kulinarischer Geschichte. In dieser Übersicht wollen wir uns auf eine...

Ein Schleifstein ist ein wichtiges Werkzeug, um Messer und andere Schneidwerkzeuge zu schärfen und ihre Leistungsfähigkeit wiederherzustellen. Die Effektivität eines Schleifsteins hängt von der Korngröße der Schleifpartikel ab, die in den Stein eingeb...

Du hast dein Lieblingsmesser jahrelang benutzt und plötzlich hast du festgestellt, dass es Rostflecken hat. Es ist ärgerlich, aber keine Sorge, denn es gibt viele Hausmittel, mit denen du Rost von Messern und Besteck entfernen kannst....

In diesem Artikel geht es um Damaststahl und warum er besonders gut für die Messerherstellung geeignet ist. Es gibt viele Legenden und Halbwahrheiten über Damaszenerstahl, die wir im Folgenden aufklären werden. Generell ist Damaszenersta...

Wenn du ein Fan des Kochens bist, hast du wahrscheinlich schon von einem Sant...

Kennst du diese Momente, in denen du in der Küche stehst, kochst und etwas kleinschneiden musst? Was für ein Schneidebrett verwendest du dann? Wenn du wie die meisten Leute bist, nimmst du wahrscheinlich einfach das, was gerade zur Hand ist. Ab...

Für Köche und Köchinnen sind Messer das Lebenselixier. Ohne sie ist die Zubereitung einer Mahlzeit fast unmöglich. Richtig Mehr lesen

Ist dir schon mal aufgefallen, dass deine Schneidebretter, egal wie oft du sie ölst und säuberst, nie wieder so gut aussehen wie am ersten Tag, als du sie gekauft hast? Genau wie eine gusseiserne Pfanne oder eine Ledercouch erfordert auch die P...

Fällt es dir schwer, deine Küchenmesser scharf Mehr lesen