Heute ist Pasta-Tag! Und ich hab ein super Rezept für euch: Penne mit selbstgemachtem grünen Pesto. Einfach, schnell und so lecker, dass ihr es kaum erwarten könnt, loszulegen.
Das Pesto kriegt ihr mit ein paar Zutaten und einem Mixer blitzschnell hin, und es macht die Penne zu einem echten Erlebnis. Hier kommt das Rezept, mit dem ihr eure Familie und Freunde beeindrucken könnt. Also, ran an den Topf!
Was du brauchst:
Für die Penne:
- 400 g Penne: Perfekt al dente gekocht.
- 2 Tassen frisches Basilikum: Das A und O für das Pesto.
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan: Bringt die Käsenote.
- 1/3 Tasse Pinienkerne: Sorgen für die nussige Note.
- 2 Knoblauchzehen: Ein Muss in jedem guten Pesto.
- 1 Zitrone: Der Saft und der Abrieb für die frische Note.
- 1/2 Teelöffel Salz: Zum Abschmecken.
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Für ein wenig Schärfe.
- 1/2 Tasse Olivenöl: Macht das Pesto schön cremig.
Zubereitungsschritte:
- Pesto vorbereiten: Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Knoblauch, Zitronensaft und -abrieb, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Während des Mixens nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis das Pesto eine geschmeidige Konsistenz hat.
- Nudeln kochen: Die Penne laut Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Pesto und Nudeln kombinieren: Die abgetropften Penne in eine große Schüssel geben und das selbstgemachte Pesto darübergeben. Alles gut vermischen, damit die Penne gleichmäßig mit dem Pesto überzogen sind.
- Servieren: Das Gericht nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen. Optional können auch einige Basilikumblätter oder Pinienkerne als Garnitur hinzugefügt werden.
- Genießen: Sofort servieren und das hausgemachte Penne-Gericht mit grünem Pesto genießen.
Tipp: Für die Aufbewahrung des Pestos die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken. So bleibt das Pesto frisch und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Dieses Rezept für Penne mit selbstgemachtem grünen Pesto ist eine einfache, aber wirkungsvolle Möglichkeit, ein beeindruckendes Gericht zu zaubern, das sowohl frisch als auch aromatisch ist. Guten Appetit!
