Ich habe heute eine ganz besondere Köstlichkeit für dich im Gepäck: "Cremige Champignon-Eleganz mit Kräutercrunch". Diese Suppe ist ein wahres Geschmackserlebnis, bei dem die sanfte Raffinesse von frischen Champignons auf das knusprige Vergnügen der Kräutercroutons trifft. Ich lade dich herzlich dazu ein, gemeinsam mit mir in die Welt des feinen Genusses einzutauchen.
In dieser Suppe steckt ein Hauch von Luxus, den du ganz unkompliziert in deiner eigenen Küche zaubern kannst. Egal, ob du absoluter Kochprofis bist oder gerade erst die ersten Schritte hinterm Herd wagst, dieses Rezept bietet dir die Gelegenheit, deine kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern und deine Sinne zu verwöhnen.
Lass uns gemeinsam das Geheimnis dieser samtig-cremigen Suppe und der duftenden Kräutercroutons lüften. Ich hoffe, dass du durch diese Champignon-Eleganz eine einzigartige kulinarische Reise erleben wirst. Schnapp dir den Kochlöffel, lass deiner Kreativität freien Lauf und lass dich von dieser delikaten Kreation inspirieren. Deine Küche wird sich in ein Gourmet-Restaurant verwandeln – sei bereit für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis!
Zutaten:
Für die Suppe:
- 500 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Für die Kräutercroutons:
- 4 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- Frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin), gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
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Vorbereitung der Kräutercroutons:
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Lege die Baguette- oder Ciabattascheiben auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl.
- Reibe die halbierte Knoblauchzehe über die Scheiben und streue die gehackten Kräuter gleichmäßig darüber.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Backe die Croutons im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten lang, bis sie knusprig goldbraun sind. Stelle sie beiseite.
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Zubereitung der Champignon-Pilzsuppe:
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig.
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit, bis er duftet.
- Gib die Champignonscheiben hinzu und koche sie unter gelegentlichem Rühren, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
- Bestäube die Champignons mit Mehl und rühre gut um, damit das Mehl sich gleichmäßig verteilt und die Mischung eindickt.
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Suppe fertigstellen:
- Gieße langsam die Gemüsebrühe ein, während du kontinuierlich rührst, um Klumpen zu vermeiden. Lasse die Suppe köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und füge die Sahne hinzu. Rühre gut um, bis die Sahne vollständig in die Suppe eingearbeitet ist.
- Würze die Suppe mit gemahlener Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Lasse die Suppe noch einige Minuten sanft köcheln, damit sich die Aromen vereinen können.
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Servieren:
- Die heiße Pilzsuppe in Suppenschalen gießen.
- Jeweils eine Scheibe der vorbereiteten Kräutercroutons auf die Suppe legen.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren und die köstliche, helle Champignon-Pilzsuppe genießen.
Guten Appetit!
Herzliche Grüße
Nele
