Cremige Tagliatelle mit Mais und Frische

Cremige Tagliatelle mit Mais und Frische

Die Tagliatelle, mit ihrer langen, flachen Form, fängt die reichhaltige Soße perfekt ein und sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis mit jedem Bissen. Die Soße selbst ist ein Genuss für sich - eine Mischung aus zarter Sahne, aromatischen Kräutern und dem süßen Biss von Mais, der die Sinne verzaubert.

Die Zubereitung dieses Rezepts ist denkbar einfach, und dennoch wird es dich mit einer unglaublichen Geschmacksvielfalt belohnen. Ob als ein entspanntes Abendessen für die Familie, ein romantisches Dinner zu zweit oder einfach als kulinarisches Verwöhn-Erlebnis für euch selbst - diese cremige Tagliatelle Pasta wird deinen Teller und Herz füllen.

Also lass uns gemeinsam die Kochlöffel schwingen und diese genussvolle Pasta zubereiten.

Zutaten:

• 300 g Tagliatelle Pasta
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 200 g Mais (frisch, aus der Dose oder gefroren)
• 200 ml Sahne
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrocknete italienische Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Basilikum)
• 1/2 TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL frisch gehackte Petersilie (oder andere frische Kräuter nach Wahl)
• Parmesan oder Pecorino zum Servieren

Anleitung:

1. Die Tagliatelle Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

3. Füge den Mais hinzu und brate ihn für weitere 2 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist.

4. Die Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und umrühren. Die getrockneten italienischen Kräuter und die Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen. Lasse die Soße für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie etwas eindickt.

5. Die gekochten Tagliatelle in die Soße geben und alles gut vermengen, damit die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen wird. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie oder andere Kräuter nach Wahl hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

7. Die Tagliatelle Pasta in einer tiefen Servierschüssel oder auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen.
   
   Viel Spaß beim Kochen!
   
   Herzliche Grüße
   Nele