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Kartoffelgratin - Die unvergleichlich cremige Verführung für Gaumen und Seele

Kartoffelgratin - Die unvergleichlich cremige Verführung für Gaumen und Seele

Kartoffelgratin - Die unvergleichlich cremige Verführung für Gaumen und Seele

Herzlich willkommen auf unserer kulinarischen Reise zu einem wahren Klassiker der Comfort-Food-Küche: Das Kartoffelgratin. Dieses unwiderstehlich cremige Gericht verbindet feine Kartoffelscheiben mit einer köstlichen Sahne-Milch-Mischung und herzhaftem Käse zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht mit einem frischen Salat – unser Kartoffelgratin bringt den einzigartigen Geschmack der gehobenen Küche direkt in Ihre eigene Küche.

 

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
  • 2 Tassen (500 ml) Sahne
  • 1 Tasse (250 ml) Milch
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 ½ Tassen (150 g) geriebener Käse (z. B. Gruyère, Emmentaler oder Cheddar)
  • 2 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Muskatnuss
  • Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Anleitung:

  1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden: Verwende idealerweise eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um die Kartoffeln in etwa 2-3 mm dicke Scheiben zu schneiden. Anschließend die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um überschüssige Stärke zu entfernen.

  2. Die Sahne-Milch-Mischung vorbereiten: In einem Topf die Sahne und Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Füge den fein gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzu. Gut umrühren und beiseitestellen.

  3. Die Backform vorbereiten: Buttere eine Auflaufform oder eine Backform großzügig ein.

  4. Den Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.

  5. Die Kartoffelschichten aufbauen: Lege eine Schicht der abgetropften Kartoffelscheiben in die vorbereitete Backform. Bestreue diese Schicht leicht mit dem geriebenen Käse. Gieße eine Schicht der Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln. Wiederhole den Vorgang, bis alle Kartoffeln und die Mischung aufgebraucht sind. Achte darauf, dass die oberste Schicht mit einer großzügigen Menge Käse bestreut wird.

  6. Backen: Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe das Kartoffelgratin etwa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen. Danach die Folie entfernen und das Gratin weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und die Kartoffeln zart und durchgegart sind.

  7. Servieren: Sobald das Kartoffelgratin aus dem Ofen kommt, lasse es einige Minuten ruhen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren.

    Viel Spaß beim Nachmachen!


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