Ein Fest für die Sinne: Ofen-gegrillter Lachs auf einem Bett aus frischem Rucola und mit einem Hauch von erfrischendem Zitrusaroma.
Dieses köstliche Rezept vereint die delikate Textur des Lachsfleischs mit einer harmonischen Kombination aus würzigen, aromatischen Noten.
Ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl das Auge als auch den Gaumen verwöhnt und sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach für ein kulinarisches Verwöhn Programm zu Hause eignet.
In diesem Blogpost teilen wir mit dir unser einfaches, aber dennoch raffiniertes Rezept für Ofen-gegrillten Lachs auf frischem Rucola, serviert mit Zitronenscheiben.
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, während das Ergebnis eine Geschmacksexplosion ist, die dich und deine Gäste begeistern wird.
Welche Zutaten brauche ich?
Die Zutatenliste ist überschaubar und einiges hast du sicher auch schon zuhause:
- 4 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frischer Rucola
- 1 Zitrone, in dünnen Scheiben geschnitten
Schritt-für-Schritt Anleitung: Die Zubereitung
Wenn du einen leckeren und saftigen Ofen-gegrillten Lachs zaubern möchtest, dann gehe folgendermaßen vor:
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Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
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Marinade vorbereiten: In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die geriebene Zitronenschale, den Zitronensaft und den Thymian vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Lachs marinieren: Die Lachsfilets in die Marinade legen und sicherstellen, dass sie gut damit bedeckt sind. Für ca. 15-20 Minuten marinieren lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
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Lachs im Ofen garen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Lachsfilets darauf platzieren. Die Zitronenscheiben auf den Lachs legen. Den Lachs für etwa 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, oder bis er leicht bräunlich ist und sich leicht mit einer Gabel auseinander ziehen lässt.
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Servieren: Den Lachs vorsichtig auf eine Bett aus frischem Rucola legen, um ihn zu präsentieren. Die Zitronenscheiben können entweder auf dem Teller bleiben oder vor dem Servieren entfernt werden.
Du kannst diesen köstlichen Lachs mit einer Beilage deiner Wahl servieren, zum Beispiel mit Reis, Kartoffeln oder einem frischen Gemüsesalat. Guten Appetit!
