Lass dich von unserer Tomatensuppe verzaubern, die mit ihrer herzhaften Wärme und dem unwiderstehlichen Geschmack jeden Löffel zu einem echten Genuss macht. Hauptakteur sind die sonnengereiften Tomaten, die zusammen mit ausgewählten Gewürzen für ein Geschmackserlebnis sorgen, das dich an behagliche Abende denken lässt.
Welche Zutaten brauche ich?
Für diese einfache, aber schmackhafte Tomatensuppe benötigst du folgende Zutaten:
- 1 kg reife Tomaten, gewaschen und grob gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrocknetes Basilikum (oder 1 EL frisches Basilikum, fein gehackt)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 100 ml Sahne oder Kokosmilch, um die Suppe cremiger zu machen
Die Zubereitung: Schritt-für-Schritt
Folge diesen einfachen Schritten, um die Tomatensuppe zuzubereiten:
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Zwiebel und Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und glasig sind.
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Tomaten und Tomatenmark hinzufügen: Gib die grob gehackten Tomaten in den Topf und rühre das Tomatenmark ein. Lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln, damit die Tomaten weicher werden und ihr Aroma entfalten.
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Mit Gemüsebrühe aufgießen: Gieße die Gemüsebrühe über die Tomaten-Zwiebel-Mischung. Füge das Lorbeerblatt, Basilikum, Oregano und den Zucker hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
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Suppe kochen: Bringe die Suppe zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf niedrig. Lasse die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden und die Tomaten weich werden.
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Suppe pürieren: Entferne das Lorbeerblatt aus der Suppe. Püriere die Suppe entweder mit einem Pürierstab direkt im Topf oder lass sie etwas abkühlen und püriere sie dann in kleinen Portionen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Wenn du eine cremigere Konsistenz möchtest, kannst du jetzt auch die Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und gut unterrühren.
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Servieren: Die Tomatensuppe in Schüsseln gießen und nach Wunsch mit einem Schuss Sahne, frischem Basilikum oder Croutons garnieren. Serviere die Suppe warm und genieße sie zusammen mit frisch gebackenem Brot oder einem knusprigen Grilled Cheese Sandwich.
Diese Tomatensuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und wärmend – ideal für jede Jahreszeit.
