Unser Rezept für "Aromatische Pasta mit Shrimps und karamellisierter Knoblauchknolle in verlockender Tomatensoße" vereint erstklassige Zutaten mit einer Prise Kreativität, um ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen.
Diese außergewöhnliche Kombination aus Shrimps, Pasta und einer ganzen, karamellisierten Knoblauchknolle wird selbst anspruchsvollste Feinschmecker und Feinschmeckerinnen begeistern.
Welche Zutaten brauche ich?
Das wunderbare an diesem Rezept ist, dass du nicht viele Zutaten brauchst. Das meiste, wenn nicht sogar alles, hast du schon zuhause:
- 300 g Pasta (z. B. Linguine oder Spaghetti)
- 250 g frische Shrimps (geschält und entdarmt)
- 1 große Knoblauchknolle
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Basilikum
- Eine Prise Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt) und Parmesankäse zum Garnieren
Die Zubereitung: Schritt-für-Schritt
Dieser Gaumenschmaus ist in wenigen Schritten zubereitet. Los geht's:
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Knoblauchknolle vorbereiten: Schneide die Spitze der Knoblauchknolle ab, sodass die einzelnen Knoblauchzehen leicht freiliegen. Lege die Knoblauchknolle auf ein Stück Aluminiumfolie, beträufle sie mit etwas Olivenöl und salze sie leicht. Wickle die Knoblauchknolle in die Folie ein und backe sie bei 180°C (vorgeheizt) etwa 30-40 Minuten im Ofen, bis die Zehen weich und karamellisiert sind.
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Pasta kochen: In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei eine kleine Menge des Nudelwassers aufbewahren.
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Tomatensoße vorbereiten: In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die Shrimps hinzu und brate sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite an, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen, um sie warmzuhalten.
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In derselben Pfanne die passierten Tomaten, getrockneten Oregano, getrockneten Basilikum und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden. Falls die Soße zu dick wird, kannst du etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um sie zu verdünnen.
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Die gekochte Pasta zu der Tomatensoße in der Pfanne geben und gut vermischen, damit die Pasta die Soße aufnimmt.
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Servieren: Die mit Tomatensoße überzogene Pasta auf Teller verteilen. Die vorbereiteten Shrimps darüber verteilen. Schneide die geröstete Knoblauchknolle horizontal in der Mitte durch und lege sie mit der Schnittseite nach oben auf die Pasta. Wenn du möchtest, kannst du die Zehen aus der Knoblauchknolle drücken und über die Pasta streuen, um den karamellisierten Knoblauchgeschmack zu genießen.
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Die Pasta mit gehackter Petersilie garnieren und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen.
Ganz viel Spaß beim Nachmachen!
