Nur 4 Zutaten, 15 Minuten Zeit und ganz viel Aroma: Dieses Rezept für einen einfachen Tomatensalat beweist, dass ehrliche Sommerküche keinen Schnickschnack braucht – nur gute Zutaten und ein bisschen Liebe.
Warum wir diesen Tomatensalat lieben:
Wir sind große Fans von unkomplizierter Sommerküche. Wenn draußen die Sonne scheint, darf es auch in der Küche leicht und entspannt zugehen. Dieser schnelle Tomatensalat kommt mit wenigen Zutaten aus und schmeckt dabei herrlich aromatisch – perfekt als Beilage zum Grillen, leichtes Mittagessen oder einfach solo mit einem Stück Brot.
Zutaten für 2 Personen
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ca. 500 g reife Tomaten (möglichst aromatisch und süß)
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1 großzügige Prise Salz
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ca. 40 g hochwertiges Olivenöl
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2 Hand voll frischer Basilikumblätter
Zubereitung: So gelingt der perfekte Tomatensalat
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Tomaten vorbereiten
Schneidet die Tomaten in mundgerechte Stücke – nicht zu klein, damit sie schön saftig bleiben. -
Salzen & ziehen lassen
Gebt die Tomatenstücke in ein Sieb über einer Schüssel und bestreut sie großzügig mit Salz. Lasst sie etwa 15 Minuten stehen. So geben sie Saft ab, der unten in der Schüssel aufgefangen wird. -
Dressing herstellen
Der Tomatensaft ist ein echter Geheimtipp: Verquirlt ihn direkt in der Schüssel mit dem Olivenöl – daraus entsteht ein sämiges, fast cremiges Tomaten-Dressing, ganz ohne zusätzliche Zutaten. -
Alles vermengen
Gebt die Tomaten zurück in die Schüssel zum Dressing und mischt alles vorsichtig durch. -
Finale mit Basilikum
Zupft den Basilikum grob und gebt ihn frisch über den fertigen Salat.
💡 Tipp: Tomatensalat richtig servieren
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Der Salat schmeckt besonders gut bei Zimmertemperatur – also nicht direkt aus dem Kühlschrank.
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Wer möchte, kann mit einem Spritzer Balsamico, etwas Zitronenschale, roten Zwiebeln oder ein paar gerösteten Pinienkernen variieren.
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Dazu passt: frisches Ciabatta, Focaccia oder einfach ein gutes Bauernbrot.
Fazit: Ein Tomatensalat wie Urlaub auf dem Teller
Dieser einfache Tomatensalat zeigt, wie wenig es manchmal braucht, um viel Genuss auf den Teller zu bringen. Mit nur vier Zutaten entsteht ein sommerlicher Klassiker, der in keiner Saisonküche fehlen sollte. Frisch, aromatisch und in 15 Minuten fertig – so geht Sommerküche ganz ohne Aufwand.
