Willkommen zur herbstlichen Genusszeit! Wenn die Blätter ihre Farben wechseln und die Luft frischer wird, ist es an der Zeit, die Küche in eine Wohlfühloase zu verwandeln.
Unsere goldenen Herbst-Pfannkuchen, eine Hafer-Bananen-Köstlichkeit, sind genau das Richtige, um die Aromen der Saison zu genießen.
Einfach in der Zubereitung und herrlich im Geschmack, verbinden sie die natürliche Süße der Bananen mit der nahrhaften Textur der Haferflocken, gekrönt von der Cremigkeit des griechischen Joghurts und dem Crunch frischer Nüsse.
Ein wahrhaft festliches Frühstück, das die Herzen höher schlagen lässt.
Welche Zutaten brauche ich?
Für dieses herbstliche Frühstück benötigst du:
- 1 reife Banane
- 1 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Milch (wahlweise auch pflanzliche Milch für Veganer)
- 1 Ei (oder eine vegane Ei-Alternative)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Öl oder Butter für die Pfanne
- Griechischer Joghurt, Bananenscheiben und gehackte Nüsse zum Garnieren
- Ahornsirup oder Honig nach Belieben
Die Zubereitung: Schritt-für-Schritt
Folge diesen einfachen Schritten für dein herbstliches Pfannkuchenglück:
- Banane zermusen: Beginne damit, die Banane in einer Schüssel zu einer glatten Masse zu zerdrücken.
- Trockene Zutaten mischen: In einer weiteren Schüssel Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen.
- Nasse Zutaten hinzufügen: Füge die zermusene Banane, Milch, das Ei (oder den Ei-Ersatz) und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig. Lass den Teig kurz ruhen.
- Pfanne erhitzen: Gib etwas Öl oder Butter in eine Pfanne und erhitze sie auf mittlerer Stufe.
- Pfannkuchen backen: Gib portionsweise Teig in die Pfanne, forme gleichmäßige Pfannkuchen und backe sie von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren: Staple die Pfannkuchen auf einem Teller. Veredele sie mit einem Klecks griechischem Joghurt, frischen Bananenscheiben und einer Handvoll gehackter Nüsse. Für die süße Note kannst du sie mit Ahornsirup oder Honig beträufeln.
Mit diesen Hafer-Bananen-Pfannkuchen holst du dir den Herbst direkt auf den Frühstückstisch und startest energiegeladen in den Tag. Ein wahrer Genuss, der Körper und Seele wärmt. Guten Appetit!
