Hühnerbrustfilets in Champignon-Rahmsoße
Ein klassisches Gericht, das nie aus der Mode kommt: Hühnerbrustfilets in einer reichhaltigen Champignon-Rahmsoße. Diese Kombination aus zartem Hühnerfleisch und cremiger, herzhafter Soße ist ein echter Publikumsliebling und eine unschlagbare Wahl für ein leckeres und dennoch unkompliziertes Abendessen.
In unserem heutigen Blogpost tauchen wir in die Welt des Komfortessens ein und ich zeige dir, wie du diese köstlichen Hühnerbrust-filets mit einer aromatischen Champignon-Rahmsoße zubereiten kannst.
Zutaten:
Für die Hühnerbrustfilets:
- 4 Hühnerbrustfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Thymian (optional)
Für die Champignon-Rahmsoße:
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte frische Petersilie (zur Garnierung)
Anleitung:
1. Die Hühnerbrustfilets vorbereiten:
- Die Hühnerbrustfilets mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hühnerbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Hühnerbrustfilets etwa 10-12 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2. Die Champignon-Rahmsoße zubereiten:
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen.
- Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Champignonscheiben hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht bräunen.
- Die Hühnerbrühe, Sahne und getrockneten Rosmarin hinzufügen. Die Soße zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Soße bei niedriger Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Dabei gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Servieren:
- Die Hühnerbrustfilets auf Teller legen.
- Die Champignon-Rahmsoße über die Filets gießen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren.
Lass es dir schmecken!
