Macht euch bereit für ein wunderbares Gericht, das sowohl einfach als auch ein wenig elegant ist: Cremige Champignon-Eleganz mit Kräutercrunch.
Dieses Rezept ist eine feine Suppe, die mit ihrer Geschmacksfülle begeistert. Champignons liefern das herzhafte Fundament, und die Kräutercroutons sorgen für den knackigen Kontrast.
Ein echter Genuss für alle, die sich oder ihre Lieben verwöhnen möchten. Folgt mir Schritt für Schritt, wie wir dieses köstliche Gericht gemeinsam zubereiten.
Diese Zutaten brauchst du
Für ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut, sorgen wir zunächst dafür, dass wir alle Zutaten bereit haben.
Für die Suppe:
- 500 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Sahne
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt, zur Garnitur
Für die Kräutercroutons:
- 4 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Schritt für Schritt
Vorbereitung der Kräutercroutons
- Backofen vorheizen: Stellt den Backofen auf 180°C ein, um die Croutons perfekt zu backen.
- Baguette vorbereiten: Legt die Baguette- oder Ciabattascheiben auf ein Backblech und träufelt Olivenöl darüber.
- Knoblauch und Kräuter hinzufügen: Reibt den Knoblauch über die Brote und bestreut sie dann mit den frischen Kräutern sowie einer Prise Salz und Pfeffer.
- Croutons backen: Lasst die Croutons etwa 10-12 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind. Dann beiseitestellen.
Zubereitung der Champignon-Pilzsuppe
- Champignons anbraten: In einem großen Topf Butter schmelzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Champignons hinzufügen, bis alles schön gebräunt ist.
- Mit Mehl bestäuben: Streut das Mehl über die Champignons und rührt gut um, damit sich alles verbindet und eindickt.
- Suppe fertigstellen: Gießt die Gemüsebrühe dazu und lasst die Suppe köcheln. Anschließend die Sahne einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Gießt die fertige Suppe in Schalen, legt jeweils ein paar Croutons darauf und garniert das Ganze mit frischer Petersilie. So einfach ist es, eine köstliche Mahlzeit zu kreieren, die sich perfekt für jeden Anlass eignet.
Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude beim Nachkochen und Genießen dieser Suppe wie ich. Es ist wirklich ein Rezept, das zeigt, wie mit ein paar Zutaten und etwas Liebe ein Gericht entstehen kann, das herzhaft und gleichzeitig elegant ist. Guten Appetit!
