Heute hab ich etwas ganz Besonderes für euch: Blumenkohlsteaks mit einer frischen Note. Diese knusprigen Blumenkohlsteaks kommen mit einer grünen Kräutersoße daher und sind einfach der Hammer.
Es ist eine tolle Art, Blumenkohl mal anders zu genießen – außen knusprig und innen schön weich.
Und die Kräutersoße? Die gibt dem Ganzen erst den richtigen Pfiff. Ideal, wenn ihr Lust auf was Vegetarisches habt, das nicht nur einfach, sondern auch richtig lecker ist.
Also, ran an die Pfannen – ich zeig euch, wie's geht.
Diese Zutaten brauchst du
Für die Blumenkohlsteaks brauchst du nur ein paar einfache Zutaten:
- 1 großer Blumenkohlkopf – sorgt für die Steaks
- 2 EL Olivenöl – damit alles schön knusprig wird
- 1 TL Paprikapulver – für die Würze
- Salz und Pfeffer – wie immer, zum Abschmecken
Und für die grüne Kräutersoße:
- 1 Tasse frische Kräuter – Petersilie, Koriander, was ihr mögt
- 2 Knoblauchzehen – für den Geschmack
- Saft von 1 Zitrone – bringt Frische rein
- 1/4 Tasse Olivenöl – macht die Soße schön geschmeidig
- Salz und Pfeffer – zum Würzen
Nicht zu vergessen, für die Garnitur:
- Frische Petersilie, gehackt
- Zitronenschnitze
Zubereitung: Schritt für Schritt
Die Zubereitung geht schnell und ist wirklich einfach.
- Den Blumenkohl vorbereiten: Wasch den Blumenkohl, entferne die äußeren Blätter und schneid ihn in dicke Scheiben. So bekommen wir unsere "Steaks".
- Die Blumenkohlsteaks braten: Erhitz das Olivenöl in einer großen Pfanne. Die Blumenkohlsteaks reinlegen und von beiden Seiten schön anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, die Hitze runterdrehen und alles abgedeckt köcheln lassen.
- Die grüne Kräutersoße zubereiten: Während der Blumenkohl vor sich hin köchelt, alle Zutaten für die Soße in einen Mixer geben und zu einer glatten Soße pürieren.
- Servieren: Die Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten, großzügig mit der Kräutersoße übergießen und mit der gehackten Petersilie garnieren. Ein paar Zitronenschnitze dazu, und fertig ist ein einfaches, aber superleckeres Essen.
Das war's auch schon – so einfach geht's. Diese Blumenkohlsteaks sind nicht nur was fürs Auge, sondern auch ein Fest für die Geschmacksknospen. Perfekt für jeden, der Lust auf was Neues hat. Guten Appetit!
