In diesem Post dreht sich alles um ein einfaches, aber wirkungsvolles Rezept, das bestimmt jeden begeistert: Geröstete Honig-Karotten mit Granatapfel. Dieses Gericht ist ein echter Hingucker und geschmacklich ein Highlight.
Es kombiniert die natürliche Süße der Karotten mit dem knackigen, frischen Kick von Granatapfelkernen – eine perfekte Kombination für jeden Anlass, sei es ein festliches Dinner oder ein gemütlicher Abend zu Hause.
Diese Zutaten brauchst du
Für die Zubereitung dieses herrlichen Gerichts benötigen wir folgende Zutaten:
- 500 g junge Karotten, geschält und halbiert
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Granatapfel
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
Zubereitung: Schritt für Schritt
Die Zubereitung ist schnell und kinderleicht:
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Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
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Die geschälten und halbierten Karotten in eine Schüssel geben.
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Das Olivenöl und den Honig über die Karotten gießen und gut vermengen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig damit überzogen sind. Wenn gewünscht, können Sie auch den Kreuzkümmel hinzufügen, um zusätzliche Würze zu erhalten.
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Die marinierten Karotten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu eng beieinander liegen, damit sie gleichmäßig rösten können.
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Die Karotten im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten rösten oder bis sie goldbraun und zart sind. Während des Röstens gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
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In der Zwischenzeit den Granatapfel vorbereiten: Die Frucht halbieren und die Kerne vorsichtig auslösen. Achten Sie darauf, keine weiße Innenhaut mit den Kernen zu entfernen, da diese bitter ist.
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Sobald die Karotten geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
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Die gerösteten Karotten auf einer Servierplatte anrichten und großzügig mit den Granatapfelkernen bestreuen.
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Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Dieses Rezept für halbierte geröstete Karotten mit Granatapfelkernen ist ein wunderbarer Kontrast zwischen süßen, leicht karamellisierten Karotten und den knackigen, saftigen Granatapfelkernen. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch visuell ansprechend.
